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サン茜のアップルパイ
グリムスハイム・メルヘン
サン茜のアップルパイ
いよいよ、心斎橋花房お取扱の
青森、津軽 片山りんご園でサン茜の収穫が始まりました!
収穫したてほやほやのサン茜を
早速、グリムスハイム・メルヘンに持っていきました。
試食した前田シェフは絶賛!!!
「最近のりんごは甘みが強くて、
なかなかお菓子に適したものが少ないけれど、
これは本物です!!!」と、言うことで、
「サン茜のアップルパイ」ができ上がりました!

サン茜のアップルパイ
サイズ
直径 約10cm
高さ 約8〜9cm
パイ生地の中身はサン茜がそのまま約0.8個分♪
りんごには糖分を一切加えずに、りんごの甘味だけで
焼き上げました!!
サン茜の程よい酸味と自然な甘味が調和して、
絶品の美味しさです!!
ジュースにしても美味しいです。
6個入りでお届けします!
グリムスハイム・メルヘン
サン茜の アップルパイ6個入り
アップルパイ | 12:04 | author : りんごっち
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英国風アップルパイ

シャキシャキした煮りんごをサクサクパイで包んだ
《ケーキスタジオ東京パティの英国風アップルパイ》

アメリカのお菓子といえば、このアップルパイも忘れてはいけない存在ですが、ちょっとアレンジしました!英国風です。
欧州留学で学んだ技術と経験をとり入れて、りんごをコンポートしました。
シャキシャキしたりんごの食感が特徴です。
でも、”基本は忠実!”です。サクサクのパイ生地にあまずっぱいりんご。
ほのかに香る、シナモンが贅沢な空間を演出してくれます。
四季のシチュエーションに合わせて、午後のひとときをお楽しみください。
 (濃い目の紅茶がおすすめです。)

アップルパイについて
アップルパイ、口に広がる甘酸っぱい味とぱりっとしたパイの風味。
幸運を呼ぶ味ともいわれ、紅茶によくあいます。
カフェテラスで味わうパイとはひと味違う、そんな不思議な味試してみませんか?
アップルパイを自分で作ってみたい人は、アップルパイのレシピを参考にしてください。

パティシエさんのコメント
年間を通して安定した美味しさをお届けする為、りんごはフジを使用しています。。
水は一切加えず砂糖・レモン・シナモン・塩でりんごから出る水分だけで煮ているのでしゃきしゃきした食感が味わえます。
パイは植物油脂やマーガリンを使用せずバターだけを使用。 バターならではの香ばしい風味とサクッとした食感が味わえる、144層のパイです。
食べるときは、常温のほうがパイの香りと食感が楽しめると思います。
おいしい食べ方の一例としてアップルパイを電子レンジで1〜1分30秒ぐらいアツアツに温めます。その上にバニラアイスをのせて食べると温度差が何ともいえません。
アップルパイ | 18:27 | author : りんごっち
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