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英国風アップルパイ

シャキシャキした煮りんごをサクサクパイで包んだ
《ケーキスタジオ東京パティの英国風アップルパイ》

アメリカのお菓子といえば、このアップルパイも忘れてはいけない存在ですが、ちょっとアレンジしました!英国風です。
欧州留学で学んだ技術と経験をとり入れて、りんごをコンポートしました。
シャキシャキしたりんごの食感が特徴です。
でも、”基本は忠実!”です。サクサクのパイ生地にあまずっぱいりんご。
ほのかに香る、シナモンが贅沢な空間を演出してくれます。
四季のシチュエーションに合わせて、午後のひとときをお楽しみください。
 (濃い目の紅茶がおすすめです。)

アップルパイについて
アップルパイ、口に広がる甘酸っぱい味とぱりっとしたパイの風味。
幸運を呼ぶ味ともいわれ、紅茶によくあいます。
カフェテラスで味わうパイとはひと味違う、そんな不思議な味試してみませんか?
アップルパイを自分で作ってみたい人は、アップルパイのレシピを参考にしてください。

パティシエさんのコメント
年間を通して安定した美味しさをお届けする為、りんごはフジを使用しています。。
水は一切加えず砂糖・レモン・シナモン・塩でりんごから出る水分だけで煮ているのでしゃきしゃきした食感が味わえます。
パイは植物油脂やマーガリンを使用せずバターだけを使用。 バターならではの香ばしい風味とサクッとした食感が味わえる、144層のパイです。
食べるときは、常温のほうがパイの香りと食感が楽しめると思います。
おいしい食べ方の一例としてアップルパイを電子レンジで1〜1分30秒ぐらいアツアツに温めます。その上にバニラアイスをのせて食べると温度差が何ともいえません。
アップルパイ | 18:27 | author : りんごっち
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